黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又被称为徽茶。

黄山毛峰的特点

• 外形特征：每年清明谷雨时节，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，经手工炒制而成。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
• 内质表现：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

黄山毛峰的制作工序

其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。

黄山毛峰属于什么茶 黄山毛峰多少钱一斤→MAIGOO知识

一、黄山毛峰是什么茶黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。 每年清明谷雨，选摘良种茶树\"黄山种\"、\"黄山大叶种\"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 二、黄山毛峰茶叶价格是多少黄山毛峰的价格跟它的质量有关系，黄山毛峰有特级黄山毛峰，一级黄山毛峰，二级黄山毛峰，三级黄山毛峰之分，一般情况下，特级的黄山毛峰的价格为每千克600元到800元左右，但是特级的黄山毛峰一般情况下，需要提前预定，因为其产量非常的少。 一级的黄山毛峰的价格每斤为300到400元左右，二级的黄山毛峰的价格为每斤150元到300元左右，三级的黄山毛峰的价格为每斤50元到120元左右，烘青的黄山毛峰的价格为每斤15到60元左右。 黄山毛峰价位较适中，一般的家庭还是能够承担的起的。 三、黄山毛峰的主要功效1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。 利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。 可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。 皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的\"氟磷灰石\"，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 9、延缓衰老:多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。 茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。 据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 10、防辐射:多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 11、美容护肤:茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 四、黄山毛峰茶的鉴别鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。 1、外形:黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。 干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。 特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。 2、香气:质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。 3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。 若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。 4、滋味:黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。 5、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

黄山毛峰属于什么茶?是绿茶还是红茶

2019年3月6日-黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山徽州(也就是现在的歙县)一带，所以又被称之为徽茶。黄山毛峰以其独特的色、香、味、形

黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰属于绿茶类。 黄山毛峰茶是绿茶中的珍品，是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山。 黄山毛峰采制十分精细，成茶外形微曲，条索肥壮，芽心如雀舌，显白毫，香如兰，味醇甘，汤色微黄清澈明亮，叶底嫩黄柔软。 品质可分为特级和一级、二级、三级。 其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。 黄山毛峰怎么冲泡 冲泡黄山毛峰，水温应在80℃左右为宜，可选用透明玻璃杯或白瓷盖碗。 以下几点必须注意，否则即使是上等的黄山毛峰也泡不出理想的茶味来。 1、茶水比例，茶的浓淡要合适，才能品尝到茶的色和香，这个需要自己把握，一般宜淡不宜浓，建议茶与水的重量比为1:50即可，一般投茶量为3g，需要150ml的水。 2、不同的茶要求用不同的水温，一般说来，沸水冲泡可以较好地使茶叶中的成份加速浸出。 但黄山毛峰嫩度很高，用80℃-85℃的开水冲泡，即可使茶水绿翠明亮香气纯正且滋味甘醇(注意:黄山毛峰不用洗茶)。 3、将黄山毛峰投入杯中，先倒入盖住茶叶的1/3杯水，轻微摇晃杯身，完成后，再次注入水，七分满即可，2分钟即可饮用。 杯中茶水剩1/3左右时，即可继续加入开水，这样可以适当维持浓度又可快速品饮，一般茶可饮用三泡，俗话说头道水，二道茶，三道四道赶快爬。 过了三道的茶就要更换茶叶了。 黄山毛峰属于哪类绿茶 黄山毛峰属于烘焙茶类绿茶，黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。 入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

【黄山毛峰】品牌介绍→黄山毛峰茶叶

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。.1875年创黄山毛峰，畅销欧亚可谓一代儒商，时系黄山大小两源的红顶商人。.

黄山毛峰属于什么茶黄山毛峰多少钱一斤→MAIGOO知识

黄山毛峰属于什么茶黄山毛峰多少钱一斤 摘要:黄山毛峰是我国历史上比较有名的绿茶，有很好的提升作用，它可以治疗一些老人心血管疾病。 黄山毛峰的功效那么好，那么黄山毛峰多少钱一斤呢?现在我们可以来了解一下黄山毛峰的价格以及黄山毛峰的功效与作用。 一、黄山毛峰是什么茶 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。 由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 二、黄山毛峰茶叶价格是多少 黄山毛峰的价格跟它的质量有关系，黄山毛峰有特级黄山毛峰，一级黄山毛峰，二级黄山毛峰，三级黄山毛峰之分，一般情况下，特级的黄山毛峰的价格为每千克600元到800元左右，但是特级的黄山毛峰一般情况下，需要提前预定，因为其产量非常的少。 一级的黄山毛峰的价格每斤为300到400元左右，二级的黄山毛峰的价格为每斤150元到300元左右，三级的黄山毛峰的价格为每斤50元到120元左右，烘青的黄山毛峰的价格为每斤15到60元左右。 黄山毛峰价位较适中，一般的家庭还是能够承担的起的。 三、黄山毛峰的主要功效 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。 利用绿茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。 可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。 皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 9、延缓衰老:多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。 茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。 据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 10、防辐射:多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。 据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 11、美容护肤:茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 四、黄山毛峰茶的鉴别 鉴别黄山毛峰的真假与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。 1、外形:黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮;尖芽紧偎叶中，形似雀舌。 干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。 特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。 3、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。 若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。 4、滋味:黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。 5、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

黄山毛峰_安徽特产黄山毛峰

黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。 据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。 《黄山志》称:莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。 传说这就是黄山毛峰的前身。 《徽州府志》记载:黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。 真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州0资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了谢裕泰茶行，为了迎合市场需求，清明前。 炒米粉:黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。

你了解的黄山毛峰吗?本文让你读懂黄山毛峰

黄山毛峰，中国十大名茶之一，不管是哪个版本的中国十大名茶，黄山毛峰总是赫然在列。 黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。 提到黄山毛峰，需要解释解释，分别讲讲“黄山”跟“毛峰”。 毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。 黄山，中国十大名山之一，山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，形成特殊的山区季风气候。 正所谓好山好水出好茶，十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。 黄山毛峰是中国历史名茶之一，书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。 黄山云雾茶以茶质得名，黄山毛峰则是以茶形命名，由于新制茶叶“白毫披身，芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。 黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区，黄山区，歙县，休宁县，黟县的38个乡、村，为正宗黄山毛峰茶产地。 正宗的黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。 慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。 黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，俗称“象牙色”，且带有金黄色鱼叶，俗称“黄金片”，跟别的绿茶放在一起，辨识度还是很高的。 香气如兰香，清鲜高长，汤色清碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。 竹叶青茶属于什么档次的茶?竹叶青茶简介花毛峰冲泡方法小青柑冲泡法，这样做才能柑茶相融，建黄山毛尖怎么样?是好茶吗?谢一平:黄山毛峰传承人(收藏)贵州毛峰茶叶价格多少一斤_贵州毛峰绿茶黄山毛峰属于哪个茶类，什么是黄山毛峰?竹叶青茶可以分为哪几种?竹叶青种类详解茶叶辨别:有什么方法可以鉴别太平猴魁六安瓜片是什么茶?六安瓜片的主要产地分六安瓜片属于绿茶吗?有什么功效和作用六安瓜片各种品牌价格多少钱一斤?2021年小青柑普洱十大排行?小青柑品牌简介喝罗布麻茶有没有副作用?罗布麻茶知识介常喝安吉白茶有什么好处?现在六安瓜片多少钱一斤?2021年六安瓜片哪些人不适宜喝安吉白茶?安吉白茶禁忌饮用太平猴魁有什么注意事项竹叶青茶属于什么档次的茶?竹叶青茶简介热评文章

黄山毛峰属于什么茶(毛峰属于什么茶武夷岩茶)

毛峰茶属于绿茶，是绿茶制作初期的一种绳紧、露绒的嫩焙绿茶。 检验毛峰茶的品质，要注意干茶的色泽和嫩度，绿茶为上品。 毛峰茶属于绿茶，指绿茶初制过程中形成的嫩绿茶。 主要产于云南、四川、贵州、浙江等地区。 其中安徽黄山的黄山毛峰就是正宗的毛峰茶，微卷，形似麻雀的舌头，青黄不接，露出银发。 兰溪毛峰香气清新，滋味醇厚，甘甜爽口，清雅可口。 黄山毛峰是汉族传统名茶，十大名茶之一，属于绿茶。 它产于安徽黄山(徽州)，所以又叫徽茶。 160克安徽黄山毛峰属于什么茶黄山毛峰产于黄山市山区，属于绿茶。 它的质量非常好，尤其是《群山之云》中的毛峰，深受消费者的喜爱。 欢迎广大消费者游黄山、品毛峰、游黄山、品惠来、观徽派建筑。 特别介绍黄山毛峰的主产区，毛峰的创始人谢，他的家乡才是真正的毛峰主产区。 160克安徽黄山毛峰属于什么茶黄山毛峰是十大名茶之一，属于绿茶范畴。

黄山毛峰:名山出名茶 甘醇韵味长

11月30日，黄山毛峰制作技艺入选人类非遗代表作。 作为绿茶烘青类的重要代表，黄山毛峰滋味甘醇，香气如兰，韵味深长，被誉为茶中珍品。 日前，在黄山市谢裕大茶文化博物馆，讲解员正带着市民游客参观，了解黄山毛峰的加工技术和茶文化历史。 \"今天在博物馆了解了黄山毛峰的非遗技艺，让我深深感受到中国茶文化的厚重。 这份古老的非遗技艺传承至今非常不容易，我们年轻人应该深入了解，积极参与非遗文化的保护和传承。 \"市民黄敏说道。 黄山毛峰至今已有100多年的历史。 黄山当地山高谷深，溪涧遍布，森林茂密。 优越的生态环境，为形成茶叶独特的品质提供了良好的条件。 每年清明谷雨，茶农选摘初展肥壮的嫩茶芽叶，经采摘、摊青、杀青、轻揉、烘焙等工序，成品茶外形微卷，状似雀舌，色如象牙，峰显毫露。 因\"白毫披身、芽尖似峰\"，故取名\"毛峰\"。 据黄山毛峰制作技艺代表性传承人谢明之介绍，毛峰烘青是它不同于龙井和碧螺春的一个特点。 毛峰最后的烘干一般采取初烘加两次复烘，这样制出的干茶水分会控制在5个点以下，便于长期保存，香味也更加浓郁。 通过这种传统工艺制作出来的黄山毛峰汤色清亮，香气高扬，滋味甘醇。 随着茶叶种植扩展至黄山南北麓，当地出产的茶叶也被称为\"黄山毛峰\"。 1955年，黄山毛峰在国内众多绿茶产品中脱颖而出，被评为全国十大名茶之一。 绿茶制作技艺(黄山毛峰)于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 作为黄山毛峰的核心产区，徽州区近年来坚持\"生态立茶、科技强茶、品牌兴茶\"战略，积极做好黄山毛峰非遗技艺的传承和创新。 2021年11月，黄山谢裕大茶叶股份有限公司重点参与的、融入黄山毛峰非遗技艺精髓的\"绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用\"科技成果荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。 随着黄山毛峰的品牌知名度不断提升，徽州区茶产业发展也迎来新机遇，徽茶优势特色产业集群逐步建立，连续15年荣获\"中国茶业百强县\"称号。 2022年，徽州区年产黄山毛峰2553吨，预计全年综合产值超15亿元。 目前，徽州区共有区级以上绿茶制作技艺(黄山毛峰)非遗传承人8名。 该区还通过茶旅融合、举办展会等形式，多方普及、宣传黄山毛峰制作技艺，提高公众对民族传统文化的认同和热爱。 黄山茶叶协会会长谢一平表示:\"这次黄山毛峰(制作技艺)入选人类非遗代表作，让我们信心更足。 我们将通过举办茶叶制作大赛、非遗技术培训班等方式，培养更多的代表性传承人，让更多的人了解这项非遗技艺，把黄山毛峰制作技艺世世代代传承下去，发扬光大。

黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰茶属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，是绿茶中的珍品。其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔。冲泡的茶汤青碧微黄、清而不浊，滋味醇厚、回味甘爽，最适合在夏季饮用。黄山毛峰是什么茶黄山毛峰茶属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，是绿茶中的珍品。其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔。冲泡的茶汤青碧微黄、清而不浊，滋味醇厚、回味甘爽，最适合在夏季饮用。黄山毛峰是绿茶黄山毛峰是绿茶类，属于未经发酵茶，其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔，原材料采自黄山高峰，成品茶身披白毫，是绿茶中的珍品，也被定为国家的礼品茶。特级的黄山毛峰具有香高、味醇、汤清、色润的特点，冲泡时雾气结顶，冲泡出来的茶汤为青碧微黄、清而不浊，香气馥郁悠长，滋味醇厚、回味甘爽。黄山毛峰茶清爽解暑，最适合在夏季饮用，茶叶中富含茶多酚、维生素c、儿茶素、咖啡碱等物质。适当饮用有着利尿提神、抗菌抑菌、抑制动脉硬化等效用。

黄山毛峰属于什么茶 教你认识黄山毛峰茶

黄山毛峰属于什么茶教你认识黄山毛峰茶 黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用名山产名茶的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。 黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。 据史料记载，黄山茶在400余年前就相当。 《黄山志》称:莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。 传说这就是黄山毛峰的前身。 真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了谢裕泰茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名毛峰，后冠以地名为黄山毛峰。 黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质好。 黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。 选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。 经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。 特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。 冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。 其中鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。 黄山毛峰的功效 黄山毛峰分也有等级之分。 黄山毛峰产于明清时期，属于高档茶叶的一种。 那时的黄山毛峰香甜可口，是送人礼物的好选择。 1、剩余茶水洗脚消除疲劳 用剩余茶水洗脚，不仅可以去除脚臭，还可以去除身体的疲劳。 小编又一次顺手把一杯凉茶倒入脚盆，洗脚的时候十分轻松舒服，疲劳缓解了。 所以到现在，我一直坚持用剩茶水洗脚，效果良好。 2、喝茶可解油去腻 宋苏轼有诗说:初缘压梁肉，假此雪昏滞。 这说明茶能助消化、解油腻。 明谈修《滴露漫录》去:以其腥肉之食，非茶不消，清裸之热，非茶不解，说茶是中国边疆少民族的必需品。 清汪仞阉《本草备用》说:茶有解酒食油腻、烧炎之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。 我国劳动人民逢年过年，都有喝茶的习惯，因为节日吃了很多油腻的食物，茶叶中有芳香物质，可以分解脂肪，消食化积。 饮茶之后，顿觉腹中松软、精神振奋。 经常喝茶的人，还能防止胆固醇的累积，有降低血压之效。 据《日本农业新闻》介绍，1985年日本对乌龙茶的进口量急剧增加;日本大藏省公布的统计材料表明，1985年日本共进口乌龙茶约1.3万吨，比1984年增加1.2倍。 越来越多的日本人认为，乌龙茶是减肥和健身的上好饮料。 日本有关方面估计，乌龙茶热将持续发展。 3、喝茶可解酒 喝茶究竟能不能解酒?医生表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，但酒后喝茶也是有讲究的。 一般来说，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。 4、喝茶可解烟毒 1、喝茶有利于烟毒 2、消除烟碱的毒性 烟碱又称尼古丁(Nicotin，C10H14N2)和烟精。 有猛烈毒性，沸点为247℃。 若一次吸入量达400mg就能使人致死。 它能刺激人的中枢神经系统和心脏。 英国研究也表明，茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟茶烟，投放市场。 3、清除自由基 近年来有的学者经过动物试验证明，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此推测，焦油可能还不是香烟毒性中的致癌物，而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。 有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。 4、消除烟臭作用 茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。 因此，在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。 用含有茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90%以上。 在冲泡黄山毛峰有的时候是有一些要点要注意的，否则，即使是好的茶叶，也泡不出好喝的味道。 直接反应的是茶的浓淡。 浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。 浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。 一般玻璃杯，每杯可放2克。 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。 一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。

黄山毛峰是什么茶类黄山毛峰是哪类茶

1、黄山毛峰是绿茶，是未经发酵茶，而且是绿茶中的珍品。 黄山毛峰的原材料采自黄山高峰，经过摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔等制作工艺后，茶叶上会身披白毫，芽尖带有锋芒，所以取名为黄山毛峰。 2、特级的黄山毛峰具有“香高、味醇、汤。 黄山毛峰是什么茶类黄山毛峰是哪类茶 2、特级的黄山毛峰具有香高、味醇、汤清、色润的特点，冲泡时雾气结顶，冲泡出来的茶汤为青碧微黄、清而不浊，香气馥郁悠长，滋味醇厚、回味甘爽。 3、泡饮黄山毛峰，适合用玻璃杯或者白瓷茶杯，投茶3-5g，注入85度左右的热水，浸泡两三分钟后，趁热饮用，可以连续冲泡三次左右，每次杯中剩余三分之一茶汤时即可续水。 pe水箱容量怎么计算?PE水箱规格尺寸有哪些?上海宠物展2021时间表?北京亚洲宠物展2021年门票?怎么鉴别黄花梨手串真假鉴别黄花梨手串真假的办法大自然实木地板价格?大自然岩木地板价格?佛山是不是有个很大的二手笔记本电脑专卖市场?如何选择适合自己的家居风格?五种流行家居风格介绍怎样鉴别象牙与骨刻首饰鉴别象牙与骨刻首饰有什么好方法黄花梨怎么鉴别真假辨别真正的黄花梨的方法南宁到青海旅游攻略?西安到青海火车旅游攻略?阜阳较好的宠物医院?请问阜阳哪家宠物医院好啊?海南黄花梨紫油梨怎么鉴定海南黄花梨紫油梨如何鉴别笔记本电脑多少功率?笔记本电脑功率多少?厦门大学网络继续教育学院:打造你的学习新平台探索福建教育网站:资源丰富与学术支持的终极指南

黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰，顾名思义其产地就是在雄伟秀丽的安徽黄山，那里是我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿的奇松、嶙峋维妙的怪石以及变幻莫测的云海和色清甘美的温泉闻名于世。 高山上的云雾茶总是那么肥壮嫩翠，将它们采摘好后经过精巧复杂的手工炒制，才能出现优质特别的黄山毛峰茶出来。 答:答:没有\"五十不惑的说法\"，应该是\"四十而不惑，五十而知天命\"，意思是四十岁能无所迷惑;五十岁懂得了天道物理的根本规律。 全话是，子曰:\"吾十有五而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。 \"孔子(公元前551年9月28日-公元前479年4月11日)，子姓，孔氏，名丘，字仲尼，鲁国陬邑(今山东曲阜)人，祖籍宋国(今河南)，中国古代思想家、教育家，儒家学派创始人。 红薯热量高。 紫薯含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，大约每100克紫薯中含有热量82大卡，而红薯含有维生素A、碳水化合物、纤维素等成分，每100克红薯中含有99大卡热量，略高于紫薯，所以红薯的热量要高于紫薯。 红薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。 如何用沙蚕钓鱼沙蚕的使用非常简单，只需要将鱼钩从沙蚕的头部或者尾部穿入即可，然后将鱼钩留在沙蚕的体内，这样可以降低鱼儿吃饵的警惕性。 需要注意的时，沙蚕穿钩前一定要观察沙蚕的活性，如果活性不足，建议直接放弃。 沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。 动物性钓饵的一种。 长10厘米左右。 栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水。 我国黄海和渤海沿岸多产，日本亦产，是钓取海鱼的主要饵料。 我国海滨已广泛养殖，作为商品饵供应垂钓者。 戊戌是指每天的19时至21时。 此时太阳已落山，天将黑未黑。 天地昏黄，万物朦胧，故称黄昏。 古代把一天划为十二时辰，分别是子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥，而戊戌为干支纪年中共60个干支组合之一。 扩展资料:漏壶分播水壶和受水壶两部。 而一昼夜24小时为100刻，即相当于现在的1440分钟。 可见每刻相当于现在的14.4分钟。 所以\"午时三刻\"相当于现在的中午11时43.2分。 阴阳家说的阳气最盛，与现代天文学的说法不同，并非是正午最盛，而是在午时三刻。 古代行斩刑是分时辰开斩的，亦即是斩刑有轻重。 一般斩刑是正午开刀，让其有鬼做;重犯或十恶不赦之犯，必选午时三刻开刀，不让其做鬼。

黄山毛峰属于什么茶

2024-01-0712:16:56黄山毛峰属于绿茶类。黄山毛峰茶是绿茶中的珍品，是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山。这里气候温和，雨量充沛且土壤质地好，很适合茶树生长。黄山毛峰采制十分精细，成茶外形微曲，条索肥壮，芽心如雀舌，显白毫，香如兰，味醇甘，汤色微黄清澈明亮，叶底嫩黄柔软。品质可分为特级和一级、二级、三级。其制造工序有杀青、揉捻、烘焙三道。如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:电话:邮箱:我们将会在48小时内给与处理!

什么是黄山毛峰?

黄山毛峰是绿茶中的又一珍品，中国十大名茶之一，产于安徽黄山风景区即与景区毗邻的汤口、充川、岗村一带。黄茶毛峰以一芽一叶至一芽三叶的鲜茶叶为原料，成茶为条性烘青绿茶欢迎访问普茶吧(www.pucha8.com)黄山毛峰是绿茶中的又一珍品，中国十大名茶之一，产于安徽黄山风景区即与景区毗邻的汤口、充川、岗村一带。黄茶毛峰以一芽一叶至一芽三叶的鲜茶叶为原料，成茶为条性烘青绿茶，形状像雀舌匀称、饱满，鲜嫩肥壮。由于黄山毛峰茶全身披满了白色的茶毛，芽尖酷似山峰，于是便取名为“毛峰”，又因其产自黄山，所以称为黄山毛峰。鱼叶金黄和色如象牙是特级黄山毛峰和其他毛峰不同的两大明显外形特征。声明:部分文章来源于网络，仅供学习交流，如有侵权请联系删除。点击复制微信号

黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰属于绿茶类，它是未经发酵茶，也是十大名茶之一，成品茶身披白毫，它是绿茶里面的珍品，而且还定为了国家的礼品茶。黄山毛峰的制作工艺是系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙这四道工序，在冲泡的时候，雾气结顶，茶汤为青碧微黄、清而不浊，而且香气悠长，适合在夏季饮用。想要鉴别黄山毛峰的质量，可以从外形、香气、汤色、味道和叶底等方面进行判断，黄山毛峰是翠绿中带微黄，色泽较为光亮，叶芽的芽峰应该显露，如果芽峰是藏匿或少则是代表质量差。将其凑近闻的话，会有一种鲜爽感，有近似兰花和板栗的香味，冲泡3-5分钟后，汤色明亮，为浅绿或黄绿色，入口不苦，回味甘爽，去汤后的叶底嫩黄肥壮，而且也很厚实饱满，通体鲜亮，均匀成朵。

黄山毛峰的制作工艺是怎样的?

内容摘要:黄山毛峰是我国的历史名茶，也是安徽有名的绿茶，其茶叶品质高，口感佳，营养价值丰富，深受不少饮茶人士的喜爱。 那么黄山毛峰制作工艺是怎样的呢?下面为大家介绍一下吧。 【黄山毛峰的制作工艺过程】1、采摘首先是。 黄山毛峰是我国的历史名茶，也是安徽有名的绿茶，其茶叶品质高，口感佳，营养价值丰富，深受不少饮茶人士的喜爱。 【黄山毛峰的制作工艺过程】 1、采摘 首先是鲜叶的采摘，采摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。 黄山毛峰采摘于清明谷雨前后，大概是3月22至26号左右，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏结束，采摘时以一芽一小叶，外形似麻雀舌头的为上品。 2、杀青 很多人应该都听过杀青这个词，而这个词正是跟茶叶的制作工艺有关。 那么黄山毛峰的杀青是在平锅上手工操作，火温要稳定的150～180℃，每锅茶叶量为250～500克，双手将叶子提起快速翻拌，抖散，使茶叶在平锅上受热均匀，不闷气，也不焦，大概3到4分钟，茶叶呈暗色变软，稍有粘性即可。 3、揉捻 为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，它有助于让茶叶细胞中的内含物质溢出。 那么特级和一级的茶叶，杀青到达适合时候可以在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用，而二、三级原料杀青起锅散热后，轻揉1到2分钟，直到茶叶稍卷弯曲即可，揉捻边揉边抖，压力要轻，速度要慢。 4、干燥烘焙初烘 接下来是非常有讲究的一个步骤，即干燥烘焙初烘，这对于火温的掌控和手工操作都有严格要求。 初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼用90度以上烧明炭火烘顶，其他三只温度分别为80度、70度、60度左右，边烘边翻，依次移动烘顶，直到茶叶含水率约为15%左右。 初烘要注意勤翻叶，摊叶要匀，火温要稳定，操作要轻。 5、干燥烘焙足烘 最后一步就是足烘了，而这个也有一些地方需要注意，这样才有助于茶叶更好的保存。

黄山毛峰属于哪种茶类?

黄山毛峰属于烘青绿茶，产于安徽省黄山，是中国传统的历史名茶，同时亦是中国十大名茶之一，创制于清代光绪年间。 适制黄山毛峰的茶树品种主要是黄山大叶种。 黄山毛峰的开采时期是从清明前后至谷雨前后。 鲜叶采摘完毕后先进行拣剔，以保证芽叶质量匀净，然后稍经摊放后制作，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。 经过杀青、揉捻、烘焙后成茶，产品分特级、1~3级。 特级黄山毛峰又分上、中、下三等，1~3级各分两个等级。 茶的特点 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其外形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜;叶底嫩黄，肥壮成朵。 其中金黄片和象牙色是不同于其他毛峰的两大明显特征。 茶的魅力 茶的黄山毛峰含有咖啡碱、茶碱、茶多酚、维生素、叶酸等成分，常饮可助于提神醒脑、消炎抗菌、名目降火。 投适量黄山毛峰入杯冲泡时，只见雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，小啜一口，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 夏日即到，不妨沏杯黄山毛峰来感受感受吧。 我认为喝茶能品出三种味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。 茶与人一样，都有独属的个性。 我是【小茶一丛】的创始人许炜鑫，自小长于茶圈，迄今走过476个茶园，拜访了619位茶农，对茶有着些许个人见解与格调追求。 欢迎与我一起交流茶闻佚事，也可以来我的茶馆小茶闲舍喝茶，就在广州塔下。

毛峰茶的功效与作用_黄山毛峰属于什么茶

1、毛峰茶的保存方法2、毛峰茶的介绍3、毛峰茶的制作方法4、黄山毛峰属于什么茶5、毛峰茶的功效与作用毛峰又称毛尖，是细嫩烘青的统称。 在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮;大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。 普通密封保鲜法(也是家庭保鲜):将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于茶叶罐或筒里，最好一次装满并盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。 有条件可在茶叶罐内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。 真空抽气充氮法:将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。 一经启封后，最好在短时间内用完，否则时间一长，同样会陈化劣变。 但茶叶出库前必须要经过真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。 毛峰茶是细嫩烘青的统称。 指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。 1、鲜叶采摘摊放:清明前后，采健壮茶树的1芽1叶或1芽2叶初展的肥嫩芽叶，经6—12小时摊青，至叶面失去光泽，闻有芳香。 2、杀青搓揉:在斜锅或平锅中杀青，投叶量500—750克，要求高温、少量、勤炒快推，当水气蒸腾时，一人从旁扇风，驱散水气，防止闷黄。 杀青近适度时，两手相对，五指微分，轻轻搓揉，至基本成条后出锅、摊凉。 若成条欠佳，可在出锅摊凉后轻揉。 3、初烘:在烘笼或烘干机中进行，温度90--110○C，每笼烘一锅左右的杀青叶。 要求火力均匀、无烟，簿摊勤翻，烘至稍有触手感时时即可下烘，并及时摊凉回潮。 4、提毫:初烘叶摊凉半小时后，再投入锅中，两手相对搓揉提毫。 温度先高后低(90--60○C)，手势先轻再重后轻，炒到茶叶基本定型，有小茸球出现，有明显触手感，约八成干时起锅摊凉。 5、复烘(足干):2至3笼初烘叶并一笼，温度先高后低(80—60○C)，烘至折梗即断、手捻茶叶能成粉末为适度。 茶叶足干后，簸去碎末，冷却至室温，再装袋(箱)贮藏或出售。 黄山毛峰是中国历史文化名茶之一，徽茶，属于绿茶。 产于安徽省黄山。 由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 茶叶含有咖啡碱，能刺激中枢神经，使人脑清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲劳。

关于黄山毛峰你知道它吗?

黄山毛峰 黄山毛峰的创始人为谢正安，创始时间于1875年，到现在已有144年。 黄山毛峰之前有许多名字，例如:毛尖，雀舌，黄山云雾等，现在我们都称其为黄山毛峰。 其特点:白毫披身、芽尖似峰。 黄山毛峰的产地在海拔为600-800米的高山上，属于高山茶。 核心产地为富溪县的漕溪村和杨村。 1955年黄山毛峰跻身于十大名茶。 黄山毛峰有三香:品种香、地域香、工艺香。 黄山毛峰三香 贡品黄山毛峰是极佳的茶叶，产于820米的新田区，核心产区里的核心，产量极少。 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展、一芽一叶;一级至三级黄山毛峰的采摘标准分别一芽二叶;一芽二、三叶初展。 谢裕大黄山毛峰开园茶一般在每年的三月二十日左右，精挑优质鲜叶，制成贡茶。 而特一级黄山毛峰一般采摘于三月底，特二级黄山毛峰采摘于清明前后，特三级黄山毛峰采摘于谷雨前后。 从一级以下，一般在谷雨后采摘，根据嫩度不同，区分相应的三个等级。

茶科普|世界非物质文化遗产 中国传统制茶技艺 绿茶篇③--黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片

今天为大家介绍的是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片的制作技艺。 黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片2008年，绿茶制作技艺(黄山毛峰)、绿茶制作技艺(太平猴魁)、绿茶制作技艺(六安瓜片)列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 黄山毛峰黄山毛峰产自安徽省黄山市。 清代光绪元年，徽州漕溪人谢正安在当地创办\"谢裕大茶行\"，他带领家人在清明前后摘取肥壮的芽叶，制成形似雀嘴的茶叶。 由于该茶\"白毫披身，芽尖似峰\"，故取名\"毛峰\"。 毛峰茶深受各界喜爱，远销海内外，其茶叶种植区扩展到整个黄山南北麓，故改名为\"黄山毛峰\"。 黄山毛峰一般采摘清明至谷雨期间的鲜叶，以一芽一叶为标准，当地称之为\"麻雀嘴稍开\"，制作工艺流程为鲜叶分级、摊青、杀青、摊凉、揉捻、初烘、回潮、足烘、整理、焙香。 其中，杀青是制好黄山毛峰的关键工序，用深底平锅(俗称\"桶锅\")进行，下锅时锅温约150，每次投入鲜叶后迅速用双手翻炒。 制成的黄山毛峰条索细扁，形似\"雀舌\"，带有金黄色鱼叶，色泽嫩绿微黄而油润，俗称\"象牙色\"，香气清鲜高长，滋味嫩鲜醇厚。 太平猴魁(图片由黄山峆心茶业提供)太平猴魁产自安徽省黄山市黄山区(原太平县)。 其创制于清代光绪年间，时有茶商将尖茶整齐的芽叶单独拣出，高价销售。 家住猴岗的王魁成受到启发，认为可以从采鲜叶开始精挑细制，于是在当地选摘壮挺的一芽二叶，精制成茶。 因太平县猴坑、猴岗一带所产的茶叶品质优异，又因该茶技艺的首创者名\"魁成\"，因而以\"太平猴魁\"命名。 太平猴魁的制作技艺包括拣尖、摊青、杀青、整形、子烘、老烘、打老火、装桶。 拣尖有\"八不要\"的原则:即对夹叶不要;芽叶过大过小不要;叶片全开张的不要;瘦弱的不要;生长不健全的不要;有病虫危害的不要;色淡、紫芽茶不要;节间过长者不要。 杀青时，杀青锅选用平口深锅，事先将锅磨光，使锅内光滑发亮。 翻炒时要\"带得轻、捞得净、抖得开\"，茶叶不能在锅内打滚，杀青水平的高低直接影响成品的色泽、香气和滋味。 烘干是太平猴魁传统制作技艺中成形的关键步骤，又分子烘、老烘和打老火三个过程。 子烘过程中，用手辅助将茶叶摊匀，不使弯曲和折叠，趁叶面柔软，用手掌全面按伏整形。 老烘过程中，烘顶倒入茶叶后轻拍，茶叶落实后用手在烘顶上全面按一次，使茶叶达到平直的目的。 老烘后将茶放在竹簸箕里摊凉，使梗子的水分渗透到叶面，再进行打老火，烘顶温度在50左右，每5分钟翻一次，经30分钟烘干后，装入铁桶内，待茶冷后盖上箬叶，密封贮存。 太平猴魁外形扁展挺拔，色泽苍绿匀润，主脉呈暗红色，冲泡时芽叶缓慢舒展，竖立成朵，宛如兰花，汤色嫩绿鲜亮，香气鲜灵高爽，滋味鲜爽醇厚。 六安瓜片六(lù)安瓜片源于六安茶，产自安徽省六安市。 六安产茶历史悠久，至明代，徐光启的《农政全书》即指出:\"六安州之片茶，为茶之极品。 六安瓜片产于大别山北麓，由单片叶制成，不带芽和梗，其制作流程为采片或扳片、杀青(生锅、熟锅)、摊凉、烘焙(毛火、小火、老火)。 六安瓜片是以单片叶精制而成的名优绿茶，其采制技艺独特，制成的茶叶外形直顺完整，不带芽和梗，形似瓜子，色泽翠绿，附有白霜。 01\"中国茶叶学会\"APP1.APPStore、应用商城、浏览器搜索\"中国茶叶学会APP\"进行下载安装;2.注册用户信息并登录;3.点击首页\"直播\"找到相关会议点击报名;4.点击\"我的\"进入页面后，点击\"我的直播\"进入会议目录，选择要观看的直播即可。 02更多茶叶精彩内容请持续关注中国茶叶学会官方微信!。

黄山毛峰-十大名茶之一

黄山毛峰-十大名茶之一-黄金片 展开全文黄山毛峰是我国传统十大名茶之一，历史悠久，已被原产地域保护，产区涵盖黄山市产茶乡镇，黄山毛峰与太平猴魁是黄山市名茶的代表。 黄山毛峰可谓家喻户晓，享誉中外。 1、得天独厚的生态环境是形成优异品质的外因 正宗黄山毛峰产地处中亚热带北缘，为亚热带季风湿润气候。 年均气温16℃，年均相对湿度为78%，年降水量在1617.8—2429.5mm左右，无霜期288d，气候最主要特点是热量丰富，雨水充沛，云雾多，相对湿度大。 土壤酸度适中，土层中有机质含量高，特别是在海拔高1000m以上，相对高600m以上的中山山顶平面和缓坡上的茶园，其土壤多为花岗岩类风化发育而成，尽管土层较薄，但腐植质层较厚，表层有机质含量高达17%，无论是土壤性质，还是气候特征，皆适宜茶树生长。 正所谓高山云雾出好茶。 2、优良的茶树品种是形成优异品质的内因 黄山毛峰正宗产地的茶树品种为黄山种群体。 1985年该种被全国茶树品种审定委员会认定为全国第一批茶树良种。 该种属灌木型、树姿半开展，叶片略呈水平着生叶面隆起，叶质厚而柔软，持嫩性强，芽叶嫩绿亮丽，一芽三叶长7.0cm左右，一芽三叶百芽重49.8~65.59g。 鲜叶氨基酸含量5.2%，水浸出物44%，儿茶素总量138mg/g。 抗寒性强，可耐极端气温可达一14℃。 3、采摘考究，制作精细，工艺得当 充分保证鲜叶内含物质恰当地转化为品质成份，这是形成黄山毛峰优异品质的又一重要原因。 特级黄山毛峰于清明前后开采于清明前后，1～3级毛峰开采，以一芽一叶初展为标准。 采回的芽叶要拣剔，保证了鲜叶的匀净度。 上午采摘的芽叶下午要炒制，下午采的芽叶，当晚炒制完。 这样既减少了鲜叶内有效成分损失，又促使糖类和多酚类等物质的有益转化。 工艺保证了成品茶香高味醇。 4、黄山毛峰的品质特征 黄山毛峰成品茶品质特征一般以特级为代表，特级为我国毛峰极品。 黄山毛峰非常耐泡，有头泡香，二泡浓，三泡不减味，四泡味亦醇，五泡六泡仍有味之说。 黄金片和象牙色是特级黄山毛峰两大明显特征。

聚焦茶非遗!黄山毛峰制作技艺有何不同?

聚焦茶非遗!黄山毛峰制作技艺有何不同11月29日，我国申报的\"中国传统制茶技艺及其相关习俗\"在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。 此篇将聚焦绿茶制作技艺(黄山毛峰)。 黄山毛峰，产于安徽省黄山市，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 《歙茶工艺》书中载:\"清朝光绪年间(1875年)谢裕大茶号在黄山富溪(注:原称漕溪)创制\'黄山毛峰\'，至今已有一百多年历史了。 \"黄山毛峰，白毫披身，牙尖似峰，故名毛峰，是全国十大名茶之一，属于绿茶，其精湛的制作技艺使之成为烘青茶中的佼佼者，并对烘青类绿茶的研制产生了一定的影响。 黄山毛峰一般采摘清明至谷雨期间的鲜叶，以一芽一叶为标准，当地称之为\"麻雀嘴稍开\"，制作流程为鲜叶分级→杀青→摊凉→理条→初烘→摊凉→足烘→提香→揉捻→摊凉→足烘→拣剔，即\"下锅炒(杀青)、轻滚转(揉捻)、焙生胚(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火)\"。 黄山毛峰与其它绿茶的不同之处在于，制作过程中增加了一道\"篮一罩\"工序，是在轻揉之后用竹制工具覆盖茶叶，其主要特征为\"显毫\"。 为了有效保护好这份古老的制茶技艺，黄山市相关部门通过举办展会，打造茶旅融合路线等形式宣传、普及黄山毛峰制作技艺，使其得到良好的传承和应用。

聚焦茶非遗!黄山毛峰制作技艺有何不同?

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黄山毛峰

安徽省黄山市名茶黄山毛峰是之一，属于，产于安徽省()一带，所以又称。由清代光绪年间所创制。每年清明，选摘良种茶树\"黄山种\"、\"黄山大叶种\"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰的制作分、、三道工序。搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。

黄山毛峰 - 搜狗百科

编辑词条黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。 每年清明谷雨，选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 黄山毛峰的制作分杀青、揉捻、烘焙三道工序。 中文名黄山毛峰 展开获奖荣誉2中国商业部名茶 起源地黄山徽州富溪一带 外文名huangshanmaofeng 获奖记录1全国十大名茶 创制年代清代光绪年间 搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。

黄山毛峰- 知乎

黄山毛峰 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。 由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。 每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶…查看全部内容。 公众号(恋山)TB:恋山堂交流VX:wangleikkb 如果从树种上来看，黄山毛峰可能是黄山地区最乱的了，从乌牛早，到新品种石佛翠，还有茶科所选育的各种新品种。 讲句实话如果纯粹看干茶或者树上摘下来的茶青，我自己也不敢说百分百能看出来。 但是从偏执和苛求的角度上来说，土种毛峰香气和滋味肯定还是最好的，因为有性繁殖的后代性状的多样性，肯定会造成滋味和香气丰富。 但这一点带来的后果往往也会造成因为同一时间采收的叶片的性状有所不同，给加工和观赏性带来一定的负面…。 理论上来说，黄山毛峰这个品类，老谢家和谢裕大应该是双王座了。 安徽人比较实在，分级不多，还可以。 谢裕大汪满田老谢家这三家都可以，你说性价比，这三家价位上基本一致，相比较于其他名茶比如西湖龙井，性价比超高。 价格也是这个价格，对得起质量。 阅读全文​ 香气是一般茶叶比不了的。 百度上关于黄山毛峰的信息太多，很少有一篇能系统性讲全黄山毛峰的文章，堂主在这里不像从百度收录的资料来谈毛峰，那么我只想从个人认知的产区、树种、工艺、口感…。 地图制作分享铁路、高铁等线路游览视频，欢迎关注 各平台同名:工科男找东西。以事实为依据，以标准为准绳。 更新知乎专栏「工科男找东西」系列第三篇黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。 我找好东西都是喜欢找一些公信力比较高的资料，比如政府官网的新闻、国家质量监督检验检疫总局的「地理标志证明产品」和相关行业的标准起草单位等。 通过这三方的资料分析，某个行业的好品牌就很容易找出来了。 [图片]我通过上述方法已经把中国所有的茶叶、大部分的土特产里的好品牌找了出来。 咖啡、茶叶、威士忌爱好者! 产地与分级:今天喝了同事的一杯黄山毛峰，感觉茶香四溢，回甘不错。 要了链接，发现是谢裕大的，他家的茶园都在黄山市徽州区富溪乡，是黄山毛峰的核心产区，仔细研究了一下黄山毛峰的等级和工艺，自己也下单了一款根据GB/T19460，黄山毛峰成品茶分级如下:[图片]工艺分类:毛峰的制茶工艺分为理条和揉捻理条:采摘时间较早，以芽叶为主，嫩度较高，外形是直直的，泡开茶形美观，口感上鲜醇爽口，回甘非常好，有兰花清香。 揉捻:采摘…。 懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。 我们的原则是:不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。 即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。 近日，茶友“站在坟头指挥鬼”给懂茶帝发来一款黄山毛峰(见下图)，问道:“麻烦帮我看下这款毛峰如何?买的是散装的，卖家说是今年(2016年)的茶，产地是黄山。 ”[图片][图片][图片]就此，小懂专门请教了黄山的资深茶人黄太平，他分析说，这款茶从图片看，应…。 今天刚好写了个关于黄山毛峰的答案:如何在网上买到好的黄山毛峰?。 黄山毛峰是有一个国家标准:《GBT19460-2008地理标志产品黄山毛峰茶》，这个标准在百度上很容易搜到全文，我这里只放几个我觉得很关键的截图:[图片][图片]学过理工科的人应该都知道，标准这种东西不是谁想写就能写的，只有这个行业里的顶尖几个企业才能起草，提交给标准委员会审核才能发布。 从上面的标准里可以看出来，这个起草单位里一共有5个单位，其中有4个是做…。 2022年四月五号更新:今年高山温度不错，我们家做出了三年来黄山毛峰的最高水准，吊打任意品牌任意商家的黄山毛峰，蜜兰香花型+些微栀子花香(不是普通的花香，闻到即知)。 而且因为黄山毛峰群体种，所以也特别耐泡。 线上不可能有，只有自有高山茶园才可能有这个茶叶。 [图片][图片][图片]懂行的人一看茶型就知道这款黄山毛峰等级极高....其他家根本不可能有这款茶叶，即使有价格也不会低于5000/斤，我们家淘店都是批发价....补充一个…。 黄山毛峰和信阳毛尖是两种不同原料、不同产地、不同工艺造型的绿茶，无法进行同类比较。 黄山毛峰和信阳毛尖的品质也各有特点，两者无法进行同质性比较。 根据《GB/T19460-2008地理标志产品黄山毛峰茶》食品标准，黄山毛峰茶是指在地理标志产品保护范围内特定的自然生态环境条件下，选用黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种等地方良种茶树和从中选育的良种茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成，具有“芽头肥壮、香高持久、滋味鲜…。 一、黄山毛峰介绍1、什么是黄山毛峰?黄山毛峰是产自安徽省黄山(徽州)一带的绿茶，又称徽茶，中国十大名茶之一。 2、黄山毛峰如何分级?黄山毛峰国家标准根据茶叶等级，从高至低分为特级、一级、二级、三级，其中特级又分为一、二、三等。

黄山毛峰:一篇文章让你完全理解 黄山毛峰

黄山毛峰:一篇文章让你完全理解 黄山毛峰，中国十大名茶之一，不管是哪个版本的中国十大名茶，黄山毛峰总是赫然在列。 黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。 可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。 明代茶人许次杼在《茶疏》中说道:天下名山，必产灵草。 黄山景区一带林木茂盛，云缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。 黄山与毛峰。 提到黄山毛峰，需要解释解释，分别讲讲黄山跟毛峰。 毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。 黄山，中国十大名山之一，山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，形成特殊的山区季风气候。 正所谓好山好水出好茶，十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。 一杯好茶，少不了慢工出细活。 正宗的黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。 慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。 黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，俗称象牙色，且带有金黄色鱼叶，俗称黄金片，跟别的绿茶放在一起，辨识度还是很高的。 香气如兰香，清鲜高长，汤色清碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。 黄山毛峰的来历。 黄山毛峰是中国历史名茶之一，书上写着是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。 黄山云雾茶以茶质得名，黄山毛峰则是以茶形命名，由于新制茶叶白毫披身，芽尖似峰，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。 白莲花之传说 明朝，江南黟具新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。 长老泡茶敬客时，知县细看此茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡后，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。 那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。 知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。 真伪黄山毛峰之辨。 正品黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。 仿品黄山毛峰多是其它产地的绿茶冒充，其一般呈现土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。 黄山市农业委员会按照黄山毛峰原产地域保护划定出黄山风景区和徽州区，黄山区，歙县，休宁县，黟县的38个乡、村，为正宗黄山毛峰茶产地。 所以避光保存很重要，如果不加以注意，黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。